Zima je dolga in največkrat našemu telesu primanjkuje vitaminov, zato naj bo zelje pogosto na našem jedilniku, saj vsebuje C, A, B9, B6, B1 in K vitamin, dovolj vlaknin mineralov, in kalcija. Bogat pa je tudi z omega 3 maščobnimi kislinami. Glede na sestavo hranilnih snovi, velja zelje za najboljšo preventivo proti raku. Še posebno rdeče zelje vsebuje antioksidante. Različne vrste zelja vsebujejo različne glukozinolate, toda v vseh pa se nahajajo, zato si lahko privoščite katerokoli zelje ali ohrovt. Odlično vpliva na našo prebavo in zmanjšuje holesterol v krvi. Ko kupujete zelje, poglejte, da glava ni poškodovana in da je sveže, najbolje ekološko, narežite ga tik pred uporabo. Čimvečkrat jejte surovo ali na sopari kuhano zelje.
Ni komentarjev:
Objavite komentar