ponedeljek, 30. avgust 2010

LIGNJI S TATARSKO OMAKO


Majoneza
½ skodelice mandljev
1/2 do ¾ skodelice vode
1 čajna žlička kvasa prehranskega
1 ali 2 stroka česna, zdrobljeni
¾ žličke soli
1 čajna žlička zeliščne začimbe
1-1 ¼ skodelice olja (Všeč mi je, da uporabite 1 / 2 avokada namesto tega)
3 žlice limoninega soka
½ žličke Jabolčnega Kisa

Zmleti mandlje, damo jih v blender z vodo, česnom in soljo, nato kvas in začimbe, nato počasi, vlivamo olje, ali pa dodamo avokado, blendamo tako dolgo da postane gladka krema.


Hranimo jo v hladilniku tesno zaprto.

Lignja pa naredimo iz malancanov, ki jih posolimo in povaljamo v mešanici mletih lanenih semen in mandeljev.

KRUH


Zame je pomemben kruh, ne morem se ga popolnoma odpovedati, zato raziskujem in iščem okus in obliko pečenega kruha, ker pa mi je jasno, da me pečen kruh ne zadovolji, saj vem, da ne vsebuje dovolj rudninskih snovi in mineralov, se trudim da izdelam čimbolj meni všečen sušen kruh.
Pripravila sem ga iz zrn pšenice,
4 skoddelice pšenice namočene za 24 ur
1 žlico kimla, mletega
1/8 skodelica kvasa
1/4 skodelice lanenega semena
1/2 žličke soli

Poglejte, je čudovit, mehek in sočen.

ponedeljek, 23. avgust 2010

VIKEND NA MORJU




Za vikend smo se imeli fantastično. Bili smo na morju pri hčerki, zetu in vnukoma. Vreme je bilo kot naročeno, sončno in toplo, morje je odsevalo prekrasno turkizno barvo, že ko smo se vozili proti cilju. Tudi z vnuki smo se igrali, sprehajali, pogovarjali, risali. Bili smo sproščeni in umirjeni. Ko se tako dobimo pripravimo tudi pojedino z eksplozijo okusov sveže hrane. Zjutraj smo si pripravili makrobiotični smothy iz svežega lokalnega sadja. Ta vikend sva si razdelili v soboto sem pripravila kosilo jaz v nedeljo pa hči, moram priznati, da je veliko okusnejše, ko se samo sprostiš in okušaš hrano, ki ti jo pripravi nekdo drug. Hči se je zelo potrudila, naredila je pico, zelo lepo dekorirano všečno in pisano že očem in 2 solati, ki so še osvežile že tako prijeten okus mamljivih grižljajih pice, za sladico pa čokoladno-bananino rolado. Ona specialno dela še posebej slastne sladice. Jedli smo tudi svežo lubenico, fige, slive, grozdje. Za melono pa ni bilo več prostora, zato me še čaka lepo ohlajeno v hladilniku. Po tako prijetnem vikendu, vedno ugotavljam, da so najlepši trenutki v življenju bivanje s svojimi ljudmi, ki jih imam srčno rada. Za delovni ponedeljek pa sem pripravila kosilo iz hrane, ki sem jo našla v hladilniku.

sobota, 14. avgust 2010

SLADKE KROGLICE


1 skodelica orehov
1/2 skodelice datljev
1/4 skocelica vode
4 žlice mlete rožičeve moke
1/2 čajna žlička soli
vse zblendamo do gladkega, nato kroglice povaljaj v rožičevo moko, okrasimo jih s svežim sadjem.

NADEVANA PAPRIKA IN PARADIŽNIKI


Za nadev
2 c orehov ali mandljev
Pulpo od 3 - 4 korenja
1 čebula
1 žlička agave
3 žlice olja
1-2 žlici začimb, timijana, rožmarina, majarona, popra itd
1(2 žličke soli,
Vse zmeljemo oziroma zblendamo,
s tem napolnimo zelenjavo, paprike, paradajz, bučke itd...

PRESNI FEW FINGERS


Prigrizke pripravimo, da jih povabljenci lahko jedo, ne da bi imeli umazane prste.
Na hitro in lično.

Na zobotrebce nataknemo
Olive, sir, avokado in češnjev paradižnik, ali pa zamenjate z zelenjavo, ki jo imate v hladilniku.
Zraven lahko pripravite dip ali pa krekerje.