nedelja, 23. maj 2010

MINI JAGODNE TORTICE


za 6 tortic

1 skodelica mandljev
1/2 skodelice kokosa
10 malih datljev

To vse skupaj v multipraktiku na fino zmiksamo, da dobimo suho zmes. Nato vzamemo modelčke za piškote Delices, katere obložimo s folijo za živilo, nato damo vanje testo in ga s prsti pritisnemo ob modelček za 1/2 cm na debelo.

Krema
1 skodelica jagod
1/4 skodelice drobno mlete kokosove moke
1/2 skodelice datljev
1 žlico kokosovega masla

Vse sestavine zblendamo, da dobimo gosto kremo.

S kremo napolnimo modele in damo v hladilnik, da se strdijo, Preden postrežemo okrasimo s svežimi jagodami.

PRESNA PIZZA


Za podlago naredimo testo iz
2 skodelice namočene ajdove kaše
1 skodelica sončničnih semen
1 / 2 skodelice, laneno seme
1 / 3 skodelice na soncu sušenih paradižnikov, namočenih
1 / 4 skodelice olivnega olja
3 / 4 skodelice svežih paradižnikov
2 stroka česna
1 / 3 skodelice sesekljane čebule
1 žlička himalajsko soljo
2 datlja
1 / 4 skodelice sveže, pakirano bazilika
To testo razmažemo za !/2 cm debelo na peki papir in damo v dehidrator ali pečico na 48 stopin C, da se posuši vrhnja in spodnja plast. V pečici sušimo 4-5 ur

Naredimo Marinado iz na tenko narezane kolobarje mlade čebule in rezin gobic, vse to pokapljamo z tamari omako in damo za !/2 ure v pečico k testu

za namaz pa

Pretlačen avokado namažemo na testo.

Sir:
1 skodelica indijskih oreščkov
2 jušni žlici limone
2 jušni žlici ol. olja
ščepec soli
po potrebi vodo

pesto iz rukole in špinače
šop rukole in šop špinače zmiksamo do gladkega, posebej zelo dobro zmeljemo
1/2 skodelice pinjol
vejico sveže bazilike
2 žlici limone
ščepec soli

Na vrhu jo obložimo z nekaj listi rukole in z tenko narezanimi kolobarji paradižnika in paprike. Dodamo marinirano čebulo in gobe, ter pokapamo z ostanki narejenega sira.

petek, 14. maj 2010

POSREDNIŠTVO

Ali koga zanima kaberne sovinjon, lahko posredujem

SUŠI


SUŠI

2 pastinka
Alge nori za suši
Paprika narezana na trakove
Mlada čebulica narezana na trakove namesto čebulice lahko uporabite drobnjak
Gobe narezane na trakove
rukola
Avokado narezan na rezine
Kalčki alfa alfa
Za pastinak riž
2c olupljen sveži pastinak
3T mac orehi
3T Pinjole
1T oljčno olje
2T Agave nektar
1t limoninin sok
2 ščepca soli

• kratki pulsi na 4., dokler ni podobno rižu

Alke Nori, najprej prepognemo do polovice, damo na podlago za izdelavo sušijev, postavimo jih čisto na spodnji rob in obrnemo, da je svetleča stran spodaj.
Do polovice obložimo s pastinak rižem, po sredini pastinaka pa damo na lističe narezan avokado, čebulico, papriko in gobe, ki smo jih predhodno marinirali v tamari omaki, rukolo in kalčke alfa alfa.

S prsti pritisnemo na sredino nadeva (kalčke) in zavijemo z premično podlago, nato jo še zavrtimo malo nazaj, da algo tesno zavijemo do konca alge, na koncu jo po robu zmočimo z vodo, da se zalepi. Dobili smo zvitek, ki ga z ostrim nožem narahlo narežemo na manjše zvitke.

četrtek, 13. maj 2010

BAR PLOŠČICA - ENERGIJSKA TABLICA


• 1 zrela banana, pire
• 1 / 4 skodelice kokosovega olja
• 1 1 / 2 skodelice ovsenih kosmičev
• 1 / 2 skodelice zmletega kokosa
• 1 / 2 skodelice rozin (ali drugega suhega sadja)
• 1 / 2 skodelice kakava ali čokoladnih peresnikov (ali rožičev,
• 1 / 2 skodelice javorjevega sirupa
• 1 / 2 cup arašidovega masla (ali masla drugih oreščkov
Naslednje sestavine niso obvezna, vendar sem jih dodala
• 2 žlici lanenih semen
• 2 žlici Semena Chia
• 1 1 / 2 čajne žličke cimeta
• 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
banano zmečkamo z vilicami, nato dodamo vse preostale sestavine, premešajte jih skupaj.
Naložimo v plastično posodo po plasteh debele za 1/2-1 cm, ločimo jih s peki papirjem ali folijo za živila. Pritisnemo in zapremo, damo v hladilnik za nekaj ur, nato pa če želite v dehidrator, da sezgoraj naredi skorjica.