petek, 11. februar 2011

KALJENJE

Na vzhodu poznajo kaljenje že stoletja, tam so kalčki vsakdanja hrana. Vsako seme je lažje prebavljivo, če mu dodamo vlago, toploto in zrak, saj tako semena oživijo in začnejo kaliti, postanejo mehkejša in pridobijo na vitaminih in mineralih. Kalčke lahko kombinirate k sadju in k zelenjavi. Zelo enostavno jih kalimo, lahko v kalilniku ali pa kar v steklenem kozarcu pokritem s cedilastim pokrovom. Po parih dneh spiranja semen že nastanej

o kalčki. Najboljši so stari 2-3 dni. dokler so še mladi. Najpogosteje kalimo alfa alfa, gorčično seme, redkvice, rukolo, repo, brokoli, baziliko.
Dodajamo jih k sendvičem, juham, solatam, smoothijem ter nadevom. Žitne kalčke pa lahko zmeljete in dodate sadnim kašam....

Ni komentarjev:

Objavite komentar